استشاريو الضيافة لدول الخليج
من مقرّنا في الإمارات، تقدّم Captivate المشورة لملاك الفنادق ومشغّليها والمستثمرين فيها في أنحاء الخليج: السعودية وقطر وعُمان والبحرين والكويت والإمارات. نساعد الفنادق القائمة على استرداد الأرباح الضائعة، ونساعد المشاريع الجديدة على اتخاذ القرارات الصحيحة قبل الالتزام برأس المال.
ما نقدّمه في دول الخليج
الفنادق القائمة
مراجعات تشغيلية شاملة للفندق بأكمله، وبرنامج الـ90 يومًا لاسترداد أرباح الأغذية والمشروبات، وإيرادات الغرف وتكاليفها، والمشتريات، وتدريب المديرين العامين واللجان التنفيذية وقادة الأغذية والمشروبات.
المشاريع الجديدة وما قبل الافتتاح
دراسات جدوى للأغذية والمشروبات مع توصية بالمضي أو عدم المضي أو التعديل، وابتكار المفاهيم، واستراتيجية علامات الأغذية والمشروبات، وإدارة الأصول لصالح المالك، والإشراف على مرحلة ما قبل الافتتاح.
أسئلة نساعد الملاك على الإجابة عنها
- هل يحقق المشغّل ما وعدت به اتفاقية الإدارة؟
- كم مطعمًا وبارًا يحتاج هذا الفندق، ولمن كل واحد منها؟
- هل سيحقق هذا المفهوم عائده، أم ينبغي استخدام المساحة لغرض آخر؟
- أين تتسرّب الهوامش في الأغذية والمشروبات والغرف والمشتريات، وكم تبلغ قيمتها؟
- هل يمكن للأتمتة تقديم مستوى الخدمة نفسه بتكلفة شهرية أقل وأكثر قابلية للتوقع؟
طريقة عملنا في المنطقة
- وقت مركّز في الموقع: مراجعة كاملة في الفندق، تتبعها خطة عمل مرتّبة حسب الأولوية يتولاها فريقكم.
- متابعة بين الزيارات: متابعة التقدّم مع فريق الفندق عبر مكالمات الفيديو وواتساب.
- مصمّم لطبيعة السوق الخليجية: الموسمية وفترات الخدمة في رمضان وتكاليف سكن الموظفين جزء من كل خطة.
- مستقلون: لا نتقاضى أي عمولة من الموردين على توصياتنا.
الخبرة
يقود Captivate مايكل بتلر، المدير العام السابق لفندق والمدير المؤسسي السابق للأغذية والمشروبات في Hyatt لأوروبا والهند، الذي أشرف على 70 فندقًا من فنادق Hyatt. وعلى امتداد مسيرته، دعم مايكل أكثر من 350 فندقًا ومنتجعًا.
دراسة حالة
مراجعة تشغيلية شاملة للأغذية والمشروبات، دول الخليج (اكتملت في أواخر 2025)
مراجعة جميع مجالات الأغذية والمشروبات في فندق كبير خلال أربعة أيام ونصف في الموقع، مع خطة عمل مرتّبة حسب الأولوية يتولاها فريق الفندق.
المشاركات
تحدّث مايكل عن المشتريات المستدامة والأخلاقية في دول الخليج خلال معرض The Hotel Show Dubai 2025.
الأسئلة الشائعة
هل تعملون خارج الإمارات؟
نعم. نقدّم المشورة للفنادق في أنحاء الخليج وعلى المستوى الدولي، بما في ذلك أوروبا والهند.
هل تدعمون مشاريع الفنادق الجديدة؟
نعم: دراسات الجدوى، وابتكار المفاهيم، واستراتيجية العلامة، وإدارة الأصول، والإشراف على مرحلة ما قبل الافتتاح.
كيف تعملون مع الفنادق في السعودية أو قطر أو عُمان؟
نراجع الفندق في الموقع، ثم نتابع مع فريق الفندق عن بُعد بين الزيارات.
كيف يبدأ التعاون؟
بمكالمة سرية مدتها 30 دقيقة مع مايكل بتلر، دون أي التزام.
تخططون لفندق جديد أو تبحثون عن أرباح ضائعة في فندق قائم؟
استخدموا نموذج التواصل، أو راسلوا مايكل عبر واتساب.
