Michael Butler

أمضيت 25 عاماً في إدارة عمليات الأغذية والمشروبات في الفنادق قبل تأسيس Captivate. وبصفتي المدير المؤسسي للأغذية والمشروبات لدى Hyatt في أوروبا والهند، أدرت مصادر إيرادات بملايين الجنيهات الإسترلينية، وأعدت هيكلة منافذ متعثرة الأداء، وبنيت فرقاً حققت باستمرار نتائج تفوق المعايير المرجعية.

نهجي واضح ومباشر. أساعد الفنادق على تنمية ربحيتها بجعل الاستدامة جزءاً من نموذج الأعمال، لا مركز تكلفة. وتنبع كل توصية من تجربة شخصية في إدارة العمليات ذاتها، وإدارة قوائم الأرباح والخسائر (P&L) ذاتها، ومواجهة التحديات ذاتها التي يتعامل معها قادة الأغذية والمشروبات في الفنادق يومياً.

بصفتي مدققاً رئيسياً معتمداً في ISO 14001 وزميلاً في معهد مهنيي الاستدامة والبيئة، أقدّم معرفة تشغيلية عميقة تشمل الغرف والمطاعم والبارات، إلى جانب فهم منهجي للأداء البيئي.