Optimisation des effectifs hôteliers à l’international

Optimisation des effectifs, automatisation et robotique en hôtellerie

Réduire les tâches répétitives. Fluidifier le service. Bâtir un modèle d’exploitation hôtelière plus solide.

La technologie crée de la valeur lorsqu’elle améliore la manière dont le travail est réalisé. Captivate aide les propriétaires, exploitants et asset managers hôteliers à identifier où l’automatisation peut réduire les tâches répétitives, améliorer la productivité et favoriser une expérience client plus homogène.

Nous évaluons d’abord le modèle d’exploitation, puis nous construisons le business case de la bonne combinaison d’amélioration des processus, d’outils numériques et de robotique en F&B, housekeeping, services aux clients, maintenance technique et back-office.

Modélisation de la productivité et du coût de la main-d’œuvre
Évaluation du F&B, du housekeeping et du back-office
Revue indépendante des technologies et des fournisseurs
Accompagnement des pilotes et déploiements hôteliers à l’international

Partir du travail, et non du robot.

Les hôtels n’ont pas besoin de technologie pour elle-même. Ils ont besoin d’une meilleure manière d’assurer le service, de gérer la charge de travail et de maîtriser les coûts d’exploitation.

Captivate examine la façon dont le travail est actuellement réalisé, où les équipes perdent du temps, où le service ralentit et où la main-d’œuvre est absorbée par des tâches répétitives. Nous évaluons ensuite si la refonte des processus, les outils numériques, l’automatisation spécialisée ou la robotique peuvent créer un modèle d’exploitation plus solide.

Le résultat : une recommandation propre à l’établissement, fondée sur l’efficacité des effectifs, les standards de service, la discipline en matière d’investissement et un retour commercial mesurable.

Leviers d’efficacité des effectifs

Où l’automatisation peut améliorer la productivité des équipes hôtelières

Robot de service transportant des assiettes dans le restaurant d’un hôtel de luxe, près du passe de la cuisine.

Productivité F&B et fluidité du service

Nous évaluons où la prise de commande, la communication avec la cuisine, le transport des plats, le retour des plateaux, la préparation des boissons, la plonge et la coordination du service peuvent réduire les déplacements inutiles, les temps d’attente et les tâches répétitives.

Robot autonome de nettoyage des sols et chariot de linge du housekeeping dans un couloir d’hôtel.

Productivité du housekeeping et du nettoyage

Nous évaluons le nettoyage des espaces publics, l’aspiration, l’autolaveuse, la circulation du linge, la distribution des produits d’accueil, le suivi du statut des chambres et le réapprovisionnement afin d’identifier où les équipes peuvent consacrer davantage de temps à la qualité et au contact client.

Cuisine professionnelle d’hôtel équipée de bras robotisés de cuisson, d’un système de boissons et d’un robot de livraison en back-office.

Automatisation de la cuisine et de la plonge

Nous évaluons l’intérêt commercial de technologies dédiées à la cuisine et à la plonge : préparation culinaire, postes de cuisson, systèmes de boissons, plonge, tri et circulation en back-office.

Robot humanoïde assistant des clients dans le hall d’un hôtel de luxe.

Automatisation des services aux clients et de la conciergerie

Nous évaluons l’information des clients, l’assistance multilingue, l’orientation, les demandes de service, l’aide à l’enregistrement et l’interaction lors des événements. L’objectif est d’améliorer la réactivité et l’accès à l’information tout en permettant aux équipes de se concentrer sur les moments où le service humain apporte le plus.

Robot d’inspection surveillant les équipements d’un local technique d’hôtel, avec un tableau de bord en temps réel de l’état et des relevés thermiques.

Maintenance technique, sécurité et inspection des équipements

Nous évaluons les rondes d’inspection programmées, les contrôles des locaux techniques, les patrouilles périmétriques, la surveillance de l’état des équipements et les tâches de reporting pour lesquels la technologie peut améliorer le taux de réalisation, le temps de réponse et la visibilité.

Équipe de direction d’un groupe hôtelier examinant des tableaux de bord de planification des effectifs multi-établissements et de déploiement de la robotique.

Organisation des effectifs et déploiement sur le portefeuille

Pour les groupes hôteliers, nous examinons le modèle d’effectifs, la répartition des tâches, les standards d’exploitation et les opportunités technologiques sur plusieurs établissements, afin de construire une démarche structurée de pilote et de déploiement.

Notre méthode

Programme d’optimisation des effectifs et d’automatisation

Un programme structuré qui identifie où le temps et la main-d’œuvre sont absorbés, compare l’exploitation actuelle aux options d’automatisation et réunit les éléments nécessaires à un pilote ou à un déploiement sur le portefeuille.

Référence des effectifs et de l’organisation du travail

Documenter les effectifs, le coût de la main-d’œuvre, les heures supplémentaires et le recours à l’intérim
Cartographier les tâches répétitives, les déplacements, les temps d’attente et les goulots d’étranglement du service
Établir la référence actuelle en matière de coûts et de service

Évaluation des opportunités et des technologies

Prioriser les tâches qui se prêtent à l’amélioration des processus, aux outils numériques ou à l’automatisation
Comparer les catégories de technologies et les fournisseurs adaptés
Examiner l’intégration, la préparation du site, la sécurité, la maintenance et l’impact sur les équipes

Modèle commercial et conception du pilote

Établir la comparaison complète des coûts entre le modèle actuel et le modèle proposé
Intégrer l’équipement, les logiciels, la maintenance, la mise en œuvre, le personnel résiduel et le support
Définir le périmètre du pilote, les horaires d’exploitation, les objectifs et les responsabilités

Mesure de la performance et décision de déploiement

Mesurer les heures de travail libérées, le taux de réalisation des tâches, les temps d’arrêt et les interventions
Évaluer la rapidité du service, la réaction des clients et l’adhésion des équipes
Confirmer si le business case opérationnel et financier justifie un ajustement ou un déploiement à plus grande échelle

Évaluation commerciale

Mesurer le résultat d’exploitation.

Captivate mesure l’opportunité au regard du coût de l’exploitation actuelle, et non d’une démonstration technologique.

Productivité de la main-d’œuvre

Heures libérées des tâches répétitives, mesurées par département et par équipe.

Fluidité du service

Réduction des temps d’attente, des déplacements inutiles, des passations et des retards dans les tâches.

Coût d’exploitation

Comparaison du coût actuel de la main-d’œuvre, des heures supplémentaires et de l’intérim avec le coût complet du modèle d’exploitation proposé.

Rendement financier

Délai de retour sur investissement, gain d’exploitation annuel et conditions nécessaires à la performance de l’investissement.

Chaque business case intègre le coût de la technologie, la mise en œuvre, la maintenance, les logiciels, le personnel résiduel, le risque d’immobilisation et le support local. Les résultats dépendent de l’établissement, du cas d’usage et des conditions de déploiement.

Indépendant de tout fabricant de robots

Captivate ne fabrique, ne revend ni ne représente en exclusivité aucune marque de robots. Notre rôle est de conseiller : la recommandation est donc dictée par votre exploitation, et non par un fournisseur unique.

Nous évaluons les technologies éprouvées disponibles sur le marché au regard des cas d’usage importants pour votre établissement, puis nous vous aidons à comparer les options selon leurs capacités, leur fiabilité, le service et le coût total.

Cette indépendance est au cœur de notre méthode. L’objectif est la bonne décision pour les propriétaires, les exploitants et les clients, quelle que soit la technologie retenue.

Présence internationale

Conçu pour les groupes hôteliers internationaux

Nous accompagnons les propriétaires, exploitants et groupes hôteliers en Europe, au Moyen-Orient, en Asie, en Afrique, en Australie et aux États-Unis, en adaptant chaque programme au marché, à l’établissement et à sa clientèle.

Ce qu’un pilote réussi doit démontrer

La solution a-t-elle réduit les tâches répétitives dans le département visé ?
Combien d’heures de travail ont été libérées par équipe et par mois ?
L’équipe a-t-elle maintenu ou amélioré la rapidité et la qualité du service ?
Quel niveau d’intervention humaine, de maintenance et de support a été nécessaire ?
Le coût d’exploitation mensuel complet s’est-il amélioré par rapport à la référence ?
La solution est-elle sûre, fiable et adaptée à un hôtel en activité ?
Le modèle peut-il être reproduit dans d’autres établissements ?

Si les résultats ne sont pas suffisamment probants, le pilote ne doit pas être déployé à plus grande échelle.

À qui s’adresse ce service

Propriétaires et asset managers hôteliers
Exploitants hôteliers et directeurs généraux
Groupes hôteliers et directions de portefeuille
Directeurs des opérations et directeurs F&B
Équipes innovation et technologie
Promoteurs préparant de nouveaux établissements

Nous contacter

Parlons de l’optimisation de vos effectifs

Indiquez-nous où vous ressentez des tensions dans l’exploitation. Nous examinerons l’opportunité et verrons ensemble si une évaluation structurée des effectifs et de l’automatisation est pertinente.

Une meilleure performance hôtelière commence par une meilleure organisation du travail.

Évaluez la charge de travail, construisez le business case et introduisez la bonne technologie là où elle renforce le service et la performance d’exploitation.