负责任的运营，更优的经济效益

Captivate 是一家独立的酒店咨询机构。我们为酒店提供建议，帮助其以更负责任、更低影响的方式开展餐饮运营。我们不供应、安装或转售任何设备、技术或产品，也不收取供应商佣金。我们唯一关注的，是真正能够改善运营的举措。

我们的建议依托25年以上的酒店餐饮领导经验以及 ISO 14001 环境管理理念。我们的创始人 Michael Butler 是受过专业培训的 ISO 14001 主任审核员，也是可持续发展与环境专业人士协会（ISEP）院士，因此我们的建议既立足于运营实际，也符合公认的环境标准。

我们的关注重点

• 食物浪费。 在酒店餐饮中，食物及一般废弃物是利润流失和可避免排放中规模最大、也最可挽回的来源之一。减少浪费通常是见效最快的负责任举措。
• 采购与供应。 我们审视采购来源、规格及供应商关系，在保障品质与成本的同时，减少浪费、包装及运输影响。
• 能源与工作流程效率。 我们分析能源、人力与流程如何相互作用，并找出在不降低服务的前提下减少消耗的务实改变。
• 计量与 KPI。 我们设定基准，并对照清晰的指标跟踪结果，使可持续发展成果有据可查，而非仅凭假设。

务实应用 ISO 14001 理念

我们运用 ISO 14001 的方法论（了解运营、识别重要影响、设定可衡量目标，然后评审并改进），但不将其变成文书工作。目标是实现酒店团队真正能够坚持下去的、持久且具商业合理性的改变。

务实的起点

我们的碳排放计算器可提供您运营当前碳足迹的指示性概览，以及哪些领域贡献最大。这是制定任何减排计划前有益的第一步。

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与我们合作

可持续发展评估已融入我们的运营及商业工作之中，而非作为单独项目销售。如您希望探讨对您的运营开展负责任效率评估，请通过我们的联系表单与我们联系。